المقادير
– الدجاج : دجاجة (مقطعة ومنظفة)
– البصل : 1 حبة (مقطعة ارباع)
– الفلفل الحار : 1 حبة
– الليمون : 1 حبة (مقطعة نصفين)
– ورق غار : 1 ورقة
– فلفل اسود حب : نصف ملعقة صغيرة
– الهيل الأخضر : 3 حبات (حب)
– ملح : ملعقة صغيرة
– بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
– القرفة : عود
– زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان
طريقة التحضير
سخني مقلاة واسعة وعميقة على نار متوسطة إلى عالية
اضيفي الدجاج و قلبي قليلا ثم اضيفي زيت الزيتون و البصل و الليمون و قلبي لمدة دقيقتين
اضيفي البهارات الحب و الملح وربع كوب ماء ساخن و خففي النار جدا و غطي المقلاة و اتركي الدجاج لمدة ساعة إلى ساعة ونصف مع التقليب من حين لاخر حتى ينضج و يتحمر
قدميه ساخنا إلى جانب الارز المبهر حسب الرغبة
