الرئيسية / المطبخ و المأكولات / برياني اللحم الهندي

برياني اللحم الهندي

مقادير برياني اللحم الهندي
– للحم :
اللحم الضاني : كيلو (مقطَّعًا إلى قطع بحجم 2 إنش)
بهارات الجرام ماسالا : نصف ملعقة كبيرة
معجون الثوم : ملعقة كبيرة
معجون الزنجبيل : ملعقة كبيرة
زبادي : 4 ملاعق كبيرة
عصير الليمون : 1 حبة
مسحوق الكزبرة : ملعقة صغيرة
مسحوق الكمون : ملعقة صغيرة
مسحوق الفلفل الأحمر : ملعقة كبيرة
ملح : ملعقة صغيرة
– للبرياني :
معجون الفلفل الحار : ملعقة كبيرة
الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة
حليب : ربع كوب (دافئ)
البصل : 4 حبات (مُقطَّع إلى شرائح رفيعة)
بهارات الجرام ماسالا : نصف ملعقة كبيرة
ملح : حسب الرغبة
ماء دافئ : كوب ونصف
– للأرز :
القرفة : 2 عود
هيل : 6 حبات (الأسود)
الهيل الأخضر : 6 حبات
اليانسون : قطعة (النجمي)
غار : 2 ورقة
مستكة : 1 حبة
جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة
سمن : 2 ملعقة كبيرة
فليفلة خضراء : 4 حبات (مفرومة فرمًا ناعمًا)
ملح : 3 ملاعق صغيرة
أرز بسمتي : 2 كوب (مغسولًا، ومُصفَّى)
– للمطيِّبات :
الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
الثوم : 6 فصوص (مفروم)
بذور الكمون : 2 ملعقة صغيرة
الشمر : ملعقة صغيرة
– للتقديم :
بندورة : 2 حبة (مفرومة فرمًا ناعمًا)
خيوط الزعفران : حسب الرغبة
عصير الليمون : 1 حبة

عن mersal

شاهد أيضاً

حلى التوفي

المقادير – مقادير التوفي : القشطة : نصف كوب حليب مركز محلى : علبة – …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *